പ്രമേഹരോഗികളുടെ എണ്ണം ദിനംപ്രതി കൂടിവരികയാണ്. ഇന്ത്യയിൽ ഇപ്പോൾ 101 ദശലക്ഷത്തിലധികം ആളുകൾ പ്രമേഹബാധിതരാണെന്ന് അന്താരാഷ്ട്ര ജേണലായ ലാൻസെറ്റിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഐസിഎംആർ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ പറയുന്നു. അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതായി പുതിയ പഠനം. ഉയർന്ന സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് പ്രമേഹ സാധ്യത കൂടുതലാണെന്ന് ഗവേഷകർ പറയുന്നു.
കൃത്രിമ രുചികൾ, നിറങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെയാണ് അൾട്രാ പ്രോസസ്ഡ് ഫുഡ്സ് എന്ന് പറയുന്നത്. പാക്കേജു ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ( ചിപ്സ്, കുക്കീസ്, മിഠായി), റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണം, സംസ്കരിച്ച മാംസം, ഹോട്ട് ഡോഗ്സ്, സോസേജുകൾ, ബേക്കൺ, സോഡകളും മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങളും എന്നിവയെല്ലാം പ്രമേഹ സാധ്യത കൂട്ടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണെന്ന് ലാൻസെറ്റ് റീജിയണൽ ഹെൽത്ത് പുറത്ത് വിട്ട റിപ്പോർട്ടിൽ പറയുന്നു.
അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് പൊണ്ണത്തടി, കാർഡിയോമെറ്റബോളിക് രോഗങ്ങൾ, ചില അർബുദങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ചില വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതായി ലണ്ടനിലെ ഇംപീരിയൽ കോളേജിലെ ഗവേഷകരിലൊരാളായ മാർക്ക് ഗുണ്ടർ പറഞ്ഞു.
വൻതോതിൽ പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും കലോറിയും അടങ്ങിയ അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. പാക്കേജുചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്ന ഒരാൾക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കൂടാനും ആവശ്യത്തിലധികം കലോറി എത്താനും സാധ്യതയുണ്ട്.
