ഈ ഉഷ്ണ സമയത്ത് സര്‍ബത്തിനെ ആരും ഓര്‍ത്തുപോകും, ആടിലെ ചൂടന്‍ സര്‍ബത്ത് ഷമീറിനെയല്ല. നമ്മുടെ നന്നാറി സര്‍ബത്തിനെ. ഇത്ര ആരോഗ്യദായകമായ പാനീയം നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ ഉള്ളപ്പോഴാണ് സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകള്‍ വാങ്ങി നാം ദേഹം കേടാക്കുന്നത്. . പലർക്കും അറിയാം ചൂടേറുമ്പോൾ ദാഹം ശമിപ്പിക്കാനും ദേഹം തണുക്കാനും സർബത്ത് ആളൊരു മിടുക്കനാണേ. വീട്ടിലും നാടൻ സർബത്ത് ഉണ്ടാക്കാം
ചേരുവകൾ :
നമ്മുടെ പറമ്പുകളിൽ കാണുന്ന നന്നാറിയുടെ വേര് (ആങ്ങാടി മരുന്നു കടകളിലും ലഭിക്കും ) പച്ചവെള്ളത്തിൽ കഴുകി. കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് ഒരു ചെറിയ കപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒരു കിലോ, വെള്ളം രണ്ട് ലിറ്റർ .
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
ഒരു ചെറിയ കപ്പ് പഞ്ചസാര ഒരു പാനിൽ എടുത്ത് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വറക്കുക . പഞ്ചസാരയുടെ നിറം മാറി അലിഞ്ഞ് രൂപത്തിലാകുമ്പോൾ അതിൽ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക . വെള്ളം തിളയ്ക്കാറാകുമ്പോൾ എടുത്തുവച്ച പഞ്ചസാര മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക ബാക്കിയുള്ള ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളവും ഈ സമയം ഒഴിക്കാം. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ നന്നാറി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതു കൂടി ചേർത്ത് അൽപസമയം നന്നായി ഇളക്കുക . നന്നാറിയുടെ ഗന്ധവും രുചിയും ചേർന്നോ എന്ന് രുചിച്ച് നോക്കുക, ഇല്ലെങ്കിൽ അൽപം കൂടി നന്നാറി ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കാവുന്നതാണ്. ശേഷം ഇവ അരിച്ചെടുത്ത് മറ്റോരു കുപ്പിയിലേക്ക് ആക്കി സൂക്ഷിക്കുക . ഇതിൽ നിന്ന് കാൽ ഗ്ലാസ് സർബത്ത് എടുത്ത് നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് വെള്ളമോ സോഡയോ ചേര്‍ത്ത് ഉപയോഗിക്കാം. ദാഹം മാറുമെന്ന് മാത്രമല്ല ദേഹരക്ഷയുമാകാം.
